虎屋のイスパハンというと、どうも、羊羹ばかりを思い起こすようなのだが、ここでいうイスパパンは主菓子としてのイスパパンであり、外側をピンクの求肥でおおわれた丸くかわいらしい小さな、小さな手まりのような和菓子を言う。この小さいまるい手まりにト…

夏が過ぎて、宇治金時練乳がけの季節は終わった、が、涼しくなって、秋が来ても、冬が来ても、四季折々、一年中虎屋では美味なるものを食することができる、氷が終わって先日訪れた虎屋でいただいたのは、白あんのおしるこ。おしるこ？ 黒い小豆ならなじみ深…