調布、というのご存じだろうか？東京の田園調布ではないよ、和菓子の話、少し硬めのカステラで求肥を包んだお菓子のことだ、以前、京都で河原町四条の永楽屋という和菓子屋で、真四角の調布を見つけて買ってみると美味しい！それで、京都に行くたび永楽屋で…

ドーナツの中にあんこが入っている、ドーナツといっても真ん中に穴があいているリング型のドーナツではない、あんこを生地でくるんで揚げ、細かい粉砂糖をまぶした、二口サイズくらいの小さなドーナツ。 まずは餡を包んでいる、揚げたステラ、茶色にこんがり…

大きくて丸い茶色のせんべいみたいな、どら焼きの皮、そのどら焼きの皮にサンドされている粒粒のあんこ、焼き立てのうさぎやどら焼きは、ふわりとしたどら焼きの皮に、香ばしい焼き立ての甘い香り、粒あんは柔らかく程よい甘さ、完璧などら焼きの味わい。 お…

スイスチョコレート・リンツのショップに行くとすぐ目に飛び込んでくるのは色とりどりの包み紙にくるまれた、小さくてまん丸にまるいリンドールというチョコレート。フレーバーごとにカラーの違う包み紙にくるまれているので、小さいバスケットを片手に、お…

パン屋さん、初登場。マンゴーが大好きな私には、この上なくおいしいデニッシュ、パンなのにマンゴーがたっぷり味わえる、実に優れモノのデニッシュ、それが神戸屋。 まず、楕円形の、だいたい、手のひらサイズのデニッシュの受け皿、その上に四角くカットさ…

クリーム色したまるいフワフワのお菓子、それが萩の月、中には月色のクリームが入っている、それが萩の月、いつからこのお菓子のファンになったろう、きっと、お土産でいただいたときの初めて食べて、カステラのふわふわ感とクリームの甘さの調和に参った時…